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黒毛あんがす牛ヒレカツ重 150g

¥2,500

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説明

牛肉の中でもっとも柔らかく希少な部位のフィレ肉。
アメリカではテンダーロインと呼ばれています。1頭の牛から取れる肉の3%だけがヒレ肉になります。牛の部位の中で最も運動が少ない筋肉のため、
筋が少なく柔らかい赤身を楽しめます。脂肪分が少なく味がマイルドなのが特徴です。